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氣調(diào)庫的管理及使用的介紹
氣調(diào)庫不僅在儲藏條件、庫房結(jié)構(gòu)和設(shè)備配置等方面不同于普通果蔬菜冷厙，對運行管理方面也要嚴格得多。不單表現(xiàn)在儲藏階段，而且還涉及果蔬采后處理的全過程，運行管理的任一環(huán)節(jié)如果出現(xiàn)差錯，都會影響氣調(diào)儲藏的整體優(yōu)勢和最終效果。運行管理工作的優(yōu)劣直接關(guān)系到果蔬的儲藏質(zhì)量，還關(guān)系到庫房建筑結(jié)構(gòu)和人身安全。搞好氣調(diào)庫的運行管理，關(guān)鍵在于管理和操作人員的素質(zhì)。氣調(diào)庫的管理人員必須具有良好的專業(yè)技術(shù)素質(zhì)、高度的責任心及組織管理才干和從事經(jīng)營的能力。
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氣調(diào)儲藏原理及特點的介紹
氣調(diào)庫是通過控制水果和蔬菜儲藏環(huán)境的O2濃度和CO2濃度，同時降低乙烯濃度，并適當控制儲藏溫度和相對濕度，把果蔬的呼吸及新陳代謝作用抑制到最低限度，使之處于“冬眠”狀態(tài)，以達到果蔬長期儲藏，又不失其鮮美可口風味和營養(yǎng)的目的。
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